Chef Massimo Bottura di dapur.
Musim truffle di Modena pada bulan November. Jika Anda memiliki sekitar $18.000 tanpa melakukan apa pun, Anda dapat bergabung dengan Chef Massimo Bottura dalam tur keliling kota Italia yang mengasyikkan. Bersantap di restorannya yang terkenal, termasuk Osteria Francescana, yang memiliki tiga bintang Michelin. Berburu truffle, lalu buat hasil buruan Anda menjadi hidangan lezat.
Satopia Travel, yang menyelenggarakan acara tersebut, mengkhususkan diri dalam memberikan pengalaman bagi para pecinta kuliner. Petualangan Bottura disebut A Culinary Journey Towards Social Inclusion. Hal itu karena Bottura, yang telah masuk dalam daftar koki terbaik dunia, dikenal atas advokasinya dalam mengurangi sampah makanan, mempromosikan sistem pangan berkelanjutan, dan melindungi lingkungan.
Selain Francescana, Bottura mengelola Franceschetta58, sebuah bistro kontemporer yang mengkhususkan diri dalam memasak dengan bahan-bahan lokal. Ia juga membuka Cavallino bekerja sama dengan Ferrari dan arsitek sekaligus desainer India Mahdavi.
Para tamu menginap di hotel butik Bottura di Modena, Casa Maria Luigia. “Dia punya dapur yang luar biasa di sana yang dipenuhi makanan lezat,” kata Emma Ponsonby dari Satopia. “Anda membuka kulkas dan isinya penuh dengan piring kaca berisi berbagai macam makanan, dan semuanya selalu sangat lezat, yang menurut saya merupakan bagian istimewa dari hotel itu.”
“Saya pikir serial seperti ‘Chef’s Table’ dan dokumenter makanan lainnya menciptakan rasa ingin tahu orang-orang tidak hanya untuk pergi dan makan di restoran mewah, tetapi juga untuk belajar tentang koki dan bertemu dengan mereka serta hidangan yang mereka buat,” kata Ponsonby. Belum lagi “The Bear,” yang menunjukkan semua aspek dapur, termasuk yang kurang gurih.
Food for Soul milik Bottura dan yayasannya yang lain di Modena, Il Tortellante, membantu kaum muda penyandang autisme dengan mengajarkan mereka cara membuat pasta. “Orang-orang yang mengenal Massimo menghargai kontribusinya kepada orang lain,” kata Ponsonby.
Selain truffle, Modena terkenal dengan parmigiano segarnya. “Kami memecahkannya dan rasanya sangat lezat,” kata Ponsonby. “Mereka juga bisa membawa pulang sepotong parmigiano.
“Kami memiliki kelas membuat pasta di mana para tamu dapat membuat pasta dan mengotori tangan mereka dan semua orang juga menyukainya,” tambahnya. Perjalanan ini berlangsung selama lima hari empat malam dan para tamu menginap di Casa selama perjalanan.
Yang juga akan datang adalah perjalanan bersama Asma Khan, “koki Inggris-India yang luar biasa, yang memenangkan penghargaan dan dia seorang aktivis,” kata Ponsonby. “Dia sangat vokal, dan benar-benar memperjuangkan hak-hak perempuan.”
Para tamu akan bersantap di restoran Darjeeling Express milik Khan di London. “Asma menyajikan makanan India dengan cara yang sangat autentik,” kata Ponsonby. “Semuanya tentang cita rasa ini. Dia akan menjadi tuan rumah bagi pengalaman itu di India dan membawa mereka ke rumah keluarganya serta menyelenggarakan makan malam di halaman yang ada di episode ‘Chef’s Table’ miliknya. Dia akan menginap di India selama enam malam, dengan biaya $60.000 per kamar.”
Satopia baru-baru ini memperoleh sertifikasi B Corp. dan mengakui perusahaan yang melakukan hal-hal baik bagi dunia.
RisalahPos.com Network
Related posts
# PARTNERSHIP
