Apakah Permen Bebas Gula Memberi Anda Gas? Para Ilmuwan Telah Menemukan Alasannya
Para peneliti telah menemukan bahwa perubahan mikrobioma usus, khususnya pengurangan bakteri Clostridia akibat antibiotik dan diet tinggi lemak, dapat menyebabkan intoleransi sorbitol. Intoleransi ini bermanifestasi sebagai gangguan pencernaan karena mengonsumsi sorbitol, gula alkohol yang umum ditemukan dalam berbagai makanan dan produk. Mereka menemukan bahwa mengatur kadar oksigen usus dengan bakteri atau obat tertentu seperti mesalazine dapat memulihkan kemampuan mencerna sorbitol, sehingga menyarankan pendekatan pengobatan baru untuk intoleransi sorbitol.
Hilangnya mikroba usus akibat antibiotik dan pola makan tinggi lemak mungkin bertanggung jawab atas ‘intoleransi sorbitol’.
Para ilmuwan di UC Davis telah menemukan perubahan pada mikrobioma usus yang menyebabkan kesulitan dalam mencerna sorbitol.
Sorbitol, suatu gula alkohol, digunakan dalam permen karet bebas gula, permen mint, permen, dan produk lainnya. Hal ini juga ditemukan secara alami dalam aprikot, apel, pir, alpukat, dan makanan lainnya. Pada kadar tinggi, sorbitol dapat menyebabkan kembung, kram, dan diare. Bagi sebagian orang, bahkan dalam jumlah kecil dapat menyebabkan gangguan pencernaan, suatu kondisi yang dikenal sebagai intoleransi sorbitol.
Sebuah studi baru dengan tikus menemukan bahwa mengonsumsi antibiotik, dikombinasikan dengan diet tinggi lemak, mengurangi jumlah mikroba usus Clostridia, yang dapat memecah sorbitol. Temuan ini dipublikasikan di jurnal Sel.
“Penelitian kami menunjukkan bahwa degradasi mikroba sorbitol biasanya melindungi inang dari intoleransi sorbitol. Namun, penurunan kemampuan mikroba untuk memecah sorbitol menyebabkan intoleransi sorbitol,” kata Jee-Yon Lee, penulis pertama studi tersebut. Lee adalah asisten ilmuwan proyek di Departemen Mikrobiologi dan Imunologi Medis UC Davis.
Bagaimana kadar oksigen di usus mempengaruhi mikroba
Para peneliti menggunakan analisis metagenomik untuk mengidentifikasi bakteri usus mana yang memiliki gen yang membuat enzim yang memecah sorbitol. Mereka juga mengidentifikasi bakteri usus mana yang banyak sebelum – tetapi tidak setelah – pengobatan antibiotik.
Analisis ini memungkinkan mereka untuk membidik mikroba usus yang termasuk dalam kelas Clostridium. Clostridium bersifat anaerobik, artinya mereka tidak menyukai lingkungan dengan oksigen.
Para peneliti menemukan bahwa setelah tikus diberi antibiotik dan diberi makanan tinggi lemak jenuh, sel-sel yang melapisi usus menggunakan lebih sedikit oksigen. Hal ini menciptakan tingkat oksigen yang lebih tinggi di usus, sehingga menurunkan Clostridia. Tanpa Clostridia yang cukup, sorbitol tidak dapat dipecah di usus.
Para peneliti melakukan beberapa percobaan untuk mencoba memulihkan bakteri usus sehingga dapat memecah sorbitol kembali.
Mengonsumsi antibiotik, dikombinasikan dengan diet tinggi lemak, mengurangi jumlah mikroba usus Clostridia. Gambar dihasilkan dengan BioRender. Kredit: Kesehatan UC Davis
Salah satunya, mereka memberi makan tikus Anaerostipes caccae, bakteri usus yang menghasilkan butirat. Butirat adalah lemak rantai pendek asam diproduksi sebagai bagian dari proses fermentasi normal di usus. Ini meningkatkan penggunaan oksigen oleh sel-sel yang melapisi usus, lapisan epitel, yang mengurangi kadar oksigen di usus besar.
Mengatur tingkat oksigen dengan Anaerostipes caccae mengembalikan tingkat normal Clostridia, yang melindungi tikus dari diare yang disebabkan oleh sorbitol, bahkan setelah bakteri penghasil butirat telah dibersihkan dari sistem pencernaan tikus.
Para peneliti menyarankan bahwa obat yang digunakan untuk mengobati kolitis ulserativa, penyakit Crohn, dan penyakit radang usus lainnya, mesalazine (5-aminosalicylate), mungkin merupakan pengobatan untuk intoleransi sorbitol pada manusia. Mesalazine, juga dikenal sebagai mesalamine, berfungsi mirip dengan bakteri penghasil butirat, memulihkan kadar oksigen rendah di usus yang disukai oleh Clostridia.
“Penemuan ini sangat penting, mengingat banyaknya penggunaan sorbitol dan gula alkohol serupa dalam produksi makanan diet ramah keto yang tinggi kandungan lemak,” kata Lee. “Hal ini juga menyoroti pentingnya konsumsi oksigen oleh lapisan epitel di usus dalam menjaga keseimbangan bakteri usus yang sehat, terutama Clostridia, untuk pencernaan gula tertentu dengan baik.”
Keterbatasan penting dari penelitian ini adalah bahwa tikus dapat mentoleransi kadar sorbitol yang jauh lebih tinggi dibandingkan manusia. Tikus memiliki sekum – sebuah kantong dalam sistem pencernaannya yang memperlambat aliran isi usus dan membantu mencerna karbohidrat, yang mungkin berkontribusi untuk dapat mentoleransi sorbitol dengan lebih baik. Studi klinis diperlukan untuk menguji hipotesis bahwa mesalazine dapat mengobati intoleransi sorbitol pada manusia.
“Studi kami memberikan titik awal yang benar-benar baru untuk pendekatan mendiagnosis, mencegah, dan mengobati intoleransi sorbitol,” kata Andreas Bäumler, penulis senior studi tersebut. Bäumler adalah profesor terkemuka dan wakil ketua penelitian di Departemen Mikrobiologi dan Imunologi Medis UC Davis.
Referensi: “Asupan lemak tinggi menopang intoleransi sorbitol setelah penipisan Clostridia yang dimediasi antibiotik dari mikrobiota usus” oleh Jee-Yon Lee, Connor R. Tiffany, Scott P. Mahan, Matthew Kellom, Andrew WL Rogers, Henry Nguyen, Eric T. Stevens , Hugo LP Masson, Kohei Yamazaki, Maria L. Marco, Emily A. Eloe-Fadrosh, Peter J. Turnbaugh dan Andreas J. Bäumler, 15 Februari 2024, Sel.
DOI: 10.1016/j.cell.2024.01.029
Rekan penulis termasuk Connor Tiffany, Scott Mahan, Andrew Rogers, Henry Nguyen, dan Hugo Masson dari UC Davis School of Medicine; Eric Stevens dan Maria Marco dari UC Davis; Matthew Kellom dan Emily A. Eloe-Fadrosh dari Laboratorium Nasional Lawrence Berkeley; Kohei Yamazak dari Universitas Kitasato di Jepang; dan Peter Turnbaugh dari UC San Francisco (UCSF) dan Chan Zuckerberg Biohub.
Studi ini didanai oleh Kenneth Rainin Foundation.
RisalahPos.com Network
Related posts
# PARTNERSHIP
