Ancaman Hijau? Studi Menemukan Pangan Dari Pertanian Perkotaan Memiliki Jejak Karbon 6x Lebih Besar

Pertanian perkotaan, meskipun menawarkan manfaat sosial dan lingkungan yang signifikan, namun memiliki jejak karbon yang jauh lebih tinggi dibandingkan pertanian konvensional, menurut penelitian yang dipimpin oleh Universitas Michigan. Perbaikan strategis dalam pemilihan tanaman, umur panjang infrastruktur, dan pemanfaatan limbah disarankan untuk meningkatkan keberlanjutannya.

Read Also

IOA berupaya mengosongkan Al-Aqsa selama Ramadhan

13 Mar 2024

Sebuah studi internasional baru yang dipimpin oleh Universitas Michigan menemukan bahwa buah-buahan dan sayuran yang ditanam di pertanian dan kebun perkotaan memiliki jejak karbon rata-rata enam kali lebih besar dibandingkan produk yang ditanam secara konvensional.

Namun, beberapa tanaman yang ditanam di kota menyamai atau mengungguli pertanian konvensional dalam kondisi tertentu. Tomat yang ditanam di tanah di lahan terbuka perkotaan memiliki intensitas karbon yang lebih rendah dibandingkan tomat yang ditanam di rumah kaca konvensional, sementara perbedaan emisi antara pertanian konvensional dan perkotaan menghilang untuk tanaman yang ditularkan melalui udara seperti asparagus.

Peneliti Universitas Michigan mengevaluasi taman kota di Detroit. Kredit: Dave Brenner, Universitas Michigan

Mengoptimalkan Pertanian Perkotaan untuk Manfaat Iklim

“Pengecualian yang terungkap dalam penelitian kami menunjukkan bahwa para praktisi pertanian perkotaan dapat mengurangi dampak iklim dengan menanam tanaman yang biasanya ditanam di rumah kaca atau diangkut melalui udara, selain membuat perubahan dalam desain dan pengelolaan lokasi,” kata salah satu penulis utama studi tersebut, Jason Hawes, seorang mahasiswa doktoral di Sekolah Lingkungan dan Keberlanjutan UM.

Read Also

Bisnis

11 Nov 2024

“Pertanian perkotaan menawarkan beragam manfaat sosial, nutrisi, dan lingkungan berbasis lokasi, yang menjadikannya fitur menarik bagi kota berkelanjutan di masa depan. Penelitian ini menyoroti cara-cara untuk memastikan bahwa pertanian perkotaan memberikan manfaat bagi iklim, serta masyarakat dan tempat-tempat yang dilayaninya.”

Pertanian perkotaan, praktik pertanian di dalam kota, menjadi semakin populer di seluruh dunia dan disebut-sebut sebagai cara untuk menjadikan sistem pangan perkotaan dan perkotaan lebih berkelanjutan. Berdasarkan beberapa perkiraan, antara 20% dan 30% populasi perkotaan global terlibat dalam beberapa bentuk pertanian perkotaan.

Meskipun ada bukti kuat mengenai manfaat sosial dan gizi dari pertanian perkotaan, jejak karbonnya masih belum diteliti. Sebagian besar penelitian yang diterbitkan sebelumnya berfokus pada bentuk UA yang berteknologi tinggi dan boros energi—seperti pertanian vertikal dan rumah kaca di atap gedung—meskipun sebagian besar pertanian perkotaan jelas berteknologi rendah: tanaman ditanam di lahan terbuka.

Taman kolektif perkotaan di situs Otoritas Perumahan Kota New York. Taman ini memberikan kesempatan pendidikan dan rekreasi bagi penghuninya, selain produk segar. Kredit: Nevin Cohen

Pertanian Perkotaan vs. Konvensional: Studi Banding

Studi baru yang dipimpin UM, dijadwalkan untuk dipublikasikan hari ini (22 Januari) di jurnal Kota Alam, bertujuan untuk mengisi kesenjangan pengetahuan dengan membandingkan jejak karbon pangan yang diproduksi di lokasi pertanian perkotaan berteknologi rendah dengan tanaman konvensional. Penelitian ini menggunakan data dari 73 pertanian dan kebun perkotaan di lima negara dan merupakan penelitian terbesar yang dipublikasikan untuk membandingkan jejak karbon pertanian perkotaan dan pertanian konvensional.

Tiga jenis lokasi pertanian perkotaan dianalisis: pertanian perkotaan (dikelola secara profesional dan fokus pada produksi pangan), kebun individu (petak kecil dikelola oleh satu tukang kebun), dan kebun kolektif (ruang komunal yang dikelola oleh kelompok tukang kebun).

Di setiap lokasi, para peneliti menghitung emisi gas rumah kaca yang mengubah iklim yang terkait dengan bahan-bahan dan aktivitas di lahan pertanian selama umur lahan pertanian. Emisi tersebut, dinyatakan dalam kilogram setara karbon dioksida per porsi makanan, kemudian dibandingkan dengan makanan yang dihasilkan dengan metode konvensional.

Rata-rata, pangan yang diproduksi melalui pertanian perkotaan mengeluarkan 0,42 kilogram setara karbon dioksida per porsi, enam kali lebih tinggi dibandingkan 0,07 kg CO2.₂e per porsi produk yang ditanam secara konvensional.

“Dengan menilai masukan dan keluaran aktual di lokasi pertanian perkotaan, kami dapat memperkirakan dampak perubahan iklim pada setiap porsi produk,” kata rekan penulis studi Benjamin Goldstein, asisten profesor di Sekolah Lingkungan dan Keberlanjutan UM. “Kumpulan data ini mengungkapkan bahwa pertanian perkotaan memiliki emisi karbon per porsi buah atau sayuran yang lebih tinggi dibandingkan pertanian konvensional—dengan beberapa pengecualian.”

Mempersiapkan bibit untuk ditanam di taman kolektif di London, Inggris. Ruang produksi pangan perkotaan seperti ini dapat memberikan banyak manfaat sosial dan komunitas, namun memerlukan pemilihan dan pengelolaan tanaman yang cermat untuk mengurangi jejak karbon di perkotaan. Kredit: Victoria Schoen

Dampak Lingkungan dari Input Pertanian Perkotaan

Joshua Newell, profesor dan salah satu direktur Pusat Sistem Berkelanjutan di SEAS, memimpin bagian proyek di Universitas Michigan. Para peneliti UM membentuk tim kolaborator internasional dari universitas-universitas di dekat berbagai lokasi penanaman pangan. Sepuluh dari kolaborator tersebut adalah rekan penulis studi Nature Cities.

Para petani dan tukang kebun di lokasi pertanian perkotaan di Perancis, Jerman, Polandia, Inggris, dan Amerika Serikat direkrut sebagai ilmuwan warga (citizen scientist) dan menggunakan entri buku harian untuk mencatat masukan dan panen dari lokasi penanaman pangan mereka sepanjang musim 2019.

Masukan ke lokasi pertanian perkotaan terbagi dalam tiga kategori utama: infrastruktur (seperti lahan yang ditinggikan untuk menanam makanan, atau jalur antar lahan), persediaan (termasuk kompos, pupuk, kain penghalang gulma, dan bensin untuk mesin), dan air irigasi.

“Sebagian besar dampak iklim pada pertanian perkotaan disebabkan oleh bahan yang digunakan untuk membangunnya—infrastruktur,” kata Goldstein. “Pertanian ini biasanya hanya beroperasi selama beberapa tahun atau satu dekade, sehingga gas rumah kaca yang digunakan untuk memproduksi bahan-bahan tersebut tidak digunakan secara efektif. Sebaliknya, pertanian konvensional sangat efisien dan sulit disaingi.”

Misalnya, pertanian konvensional sering kali hanya menanam satu jenis tanaman dengan bantuan pestisida dan pupuk, sehingga menghasilkan panen yang lebih besar dan jejak karbon yang lebih sedikit jika dibandingkan dengan pertanian di perkotaan, katanya.

Praktik Terbaik untuk Pertanian Perkotaan Berkelanjutan

Para peneliti mengidentifikasi tiga praktik terbaik yang penting untuk menjadikan pertanian perkotaan berteknologi rendah lebih kompetitif karbon dibandingkan pertanian konvensional:

• Memperpanjang umur infrastruktur. Memperpanjang masa pakai material dan struktur UA seperti bedengan, infrastruktur pengomposan, dan gudang. Tempat tidur yang ditinggikan yang digunakan selama lima tahun akan mempunyai dampak lingkungan sekitar empat kali lipat, per porsi makanan, dibandingkan tempat tidur yang digunakan selama 20 tahun.

• Memanfaatkan sampah perkotaan sebagai masukan UA. Menghemat karbon dengan terlibat dalam “simbiosis perkotaan,” yang mencakup memberikan kehidupan kedua pada material bekas, seperti puing-puing konstruksi dan limbah pembongkaran, yang tidak cocok untuk konstruksi baru namun berpotensi berguna untuk UA. Hubungan simbiosis yang paling terkenal antara kota dan UA adalah pengomposan. Kategori ini juga mencakup penggunaan air hujan dan air limbah daur ulang untuk irigasi.

• Menghasilkan manfaat sosial tingkat tinggi. Dalam survei yang dilakukan untuk penelitian ini, sebagian besar petani dan tukang kebun UA melaporkan peningkatan kesehatan mental, pola makan, dan jaringan sosial. Meskipun peningkatan “output non-makanan” dari UA tidak mengurangi jejak karbonnya, “menumbuhkan ruang yang memaksimalkan manfaat sosial dapat mengalahkan pertanian konvensional ketika manfaat UA dipertimbangkan secara holistik,” menurut penulis penelitian.

Referensi: “Membandingkan jejak karbon pertanian perkotaan dan pertanian konvensional” 22 Januari 2024, Kota Alam.
DOI: 10.1038/s44284-023-00023-3

Rekan penulis makalah Nature Cities berasal dari McGill University di Kanada, Universitas Paris-Saclay dan Unit Penelitian Agroekologi dan Lingkungan di Perancis, Universitas Kent di Inggris, ILS Research di Jerman, City University of New York dan Adam Universitas Mickiewicz di Polandia.

Dukungan untuk proyek ini diberikan oleh Dewan Penelitian Ekonomi dan Sosial Inggris, Kementerian Pendidikan dan Penelitian Federal Jerman, Badan Penelitian Nasional Perancis, Yayasan Sains Nasional AS, Pusat Sains Nasional Polandia, dan program penelitian dan inovasi Horizon 202 Uni Eropa.